Oogstlocatie: eigen tuin van de familie Berger in Lopik. Lopikerhout, Lopik

Alcoholpercentage 15%, serveren op kamertemperatuur. Ingrediënten: vlierbessen uitsluitend aangevuld met suiker, gist, gistvoeding en water. Het best drinkbaar tussen de 5 maanden en 5 jaar. Drink deze Berger als tafelwijn droog, zwaar, vol en kruidig. Smaakt lekker bij wild en rood vlees.Er zijn 42 soorten maar de gebruikte soort, Black Beauty, is het beste voor de wijn

De gewone vlier (Sambucus nigra) is een plant uit de muskuskruidfamilie (Adoxaceae). De vlier komt voor op het noordelijk halfrond. De bloei is van mei tot juli. De vruchten zijn in september en oktober rijp. De plant vermeerdert zich door zaad, dat met name door spreeuwen, die dol op de bessen zijn, wordt verspreid.